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草菇燴滑雞
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魂夢歸他處銳

簡單快手菜，有葷有素

雞肉滑嫩，草菇鮮甜

食材
清遠雞 半隻
草菇 10個（喜歡可以多放）
薑片，蔥段 若干
鹽糖料酒 少許
蠔油 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    清遠雞半隻，清洗乾淨，斬件
  • 步驟 2/6
    草菇清洗乾淨，對半切開，薑切片，蔥切段
  • 步驟 3/6
    熱鍋放油，下薑片，煸炒出香味
  • 步驟 4/6
    倒入雞塊，煸炒幾下，放點鹽，糖和料酒，繼續翻炒幾下
  • 步驟 5/6
    放入草菇，今天買的雞有雞子和雞肝（之前放料酒和胡椒粉醃一下）一併放入，翻炒幾下，放入蠔油和水，水剛沒材料的一半，蓋鍋燜煮
  • 步驟 6/6
    燜煮至收汁，加澱粉水勾芡，下蔥段，翻炒均勻就可出鍋。
釋出於 2018-10-14
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