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竹蓀排骨湯
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韓真zZ

竹蓀被稱之“真菌之花”。含有豐富的多種氨基酸、維生素、無機鹽等，一有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體的功效；

二可補氣養陰，潤肺止咳，清熱利溼；主治肺虛熱咳、喉炎、痢疾、白帶、高血壓、高血脂等病症。

三可可補充人體必需的營養物質，提高機體的免疫抗病能力；

四能能夠保護肝臟，減少腹壁脂肪的積存，有俗稱“刮油”的作用，從而產生降血壓、降血脂和減肥的效果；五可抑制腫瘤的生長。

食材
水發海參 適量
豬排 適量
竹蓀 適量
山藥 適量
鹽 適量
姜 適量
蔥 適量
黃酒 適量
料酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    排骨用加了薑片、料酒、蔥段的水飛過
  • 步驟 2/5
    竹蓀用清水沖洗後再用溫水浸泡半小時
  • 步驟 3/5
    山藥去皮打滾刀塊後，用淡鹽水泡上備用
  • 步驟 4/5
    湯煲一次加足水，入排骨大火燒開後打去浮末，加姜、蔥、黃酒燒開後關中小火煲1小時左右
  • 步驟 5/5
    將泡好的竹蓀與泡水、山藥、海參一起入湯鍋，中火煲20分鐘，加鹽調味即可
釋出於 2019-02-17
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