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竹蓀排骨湯
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麥田稻鶯袁哊常

喜歡煲湯，其實更是因為喜歡喝湯，竹蓀的口感很獨特，脆脆的，加了竹蓀的排骨湯更是鮮美。

食材
竹蓀 約10根
排骨 2根
姜 約6片
鹽 適量
枸杞 約10粒
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    生薑切片，枸杞洗淨。
  • 步驟 2/5
    排骨兩根洗淨用開水燙一下。
  • 步驟 3/5
    燙過的排骨和枸杞生薑片一起入砂鍋，加滿水，大火燒開，撇去浮末，轉中小火慢燉約兩個小時，中途可適量加水（湯會越燉越少）。
  • 步驟 4/5
    燉湯的同時，準備竹蓀。竹蓀放入水中泡發，並清洗。
  • 步驟 5/5
    排骨燉好後，加入清洗好的竹蓀，再燉約40分鐘，最後加鹽調味，美味的竹蓀排骨湯就完成了。
小貼士

我家喜歡吃竹蓀，放的比較多，竹蓀可以根據喜好自行新增。

釋出於 2018-12-21
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