天麻又名為赤箭、定風草，具有息風止痙，平肝潛陽，袪風通絡的作用，有鎮痛、鎮靜、抗驚厥、降血壓、明目增智和提高免疫力的延緩衰老的作用。

竹蓀是寄生在枯竹根部的一種隱花菌類，竹蓀不僅形態獨異，在烹調上其色、香、味也堪稱一絕，而且竹蓀在烹飪中還具有防腐的特殊作用，用竹蓀做的菜或在吃剩下的菜中放進一點竹蓀，可以放兩三天而不會變質。竹蓀具有補氣養陰，潤肺止咳，清熱利溼，保護肝臟，抗癌，促進有絲分裂，保護滋潤皮膚和滋補的功效。

懷山藥鐵棍山藥味甘、性平、無毒、有健脾、補肺、固腎、益腦、益精養顏、抗衰老、抗腫瘤、抗疲勞、抗有害物質刺激、調節代謝、增強免疫機能、促進生長、調節內分泌、調節心肺功能、興奮制血系統、調節神經系統，健脾益胃、助消化的功效。

鴿子肉含有各種營養元素，其中軟骨素含量可與鹿茸相媲美，具有益氣補血、補肝壯腎、生津止渴、清熱解毒、美容養顏和強身健體等多種功效。

黑木耳含有豐富的鐵、鈣、維生素等營養成分和膠原蛋白，並有抑制血小板凝聚和降低血凝的作用，高血壓和高血脂患者每天食用三克黑木耳能將腦中風，心肌梗死的發病率危險減少三分之一。