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竹蓀燉玉竹烏雞湯
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馮雨佳勒

竹蓀燉湯原來可以這麼美味，吃到嘴裡脆脆的而且味道特別的鮮美。竹蓀有著‘雪裙仙子’、‘菌中皇后’之稱，外觀看起來非常的漂亮。

時間:1-2小時
食材
竹蓀 10根
烏雞 半隻
玉竹或海竹 20G
山藥 1/3根
枸杞 20-30 粒
水 2400ML
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    烏雞洗淨後略微焯水，
  • 步驟 2/11
    焯水後洗淨放入2400ML的水開大火。
  • 步驟 3/11
    山藥削皮滾刀切放入湯鍋裡。
  • 步驟 4/11
    玉竹稱重洗淨備用。
  • 步驟 5/11
    玉竹放到湯鍋裡。
  • 步驟 6/11
    大火燒開後轉小火慢燉1小時30分鐘。
  • 步驟 7/11
    燉煮到最後的半小時把竹蓀泡入水裡。
  • 步驟 8/11
    枸杞洗淨。
  • 步驟 9/11
    竹蓀當中5分鐘換一次水，泡好後輕輕的用手壓掉多餘的水分然後放入湯鍋裡，枸杞洗淨後也一起放入湯鍋裡。
  • 步驟 10/11
    繼續小火燉煮15分鐘後放入鹽調味即可熄火。
  • 步驟 11/11
    成品圖。
小貼士

玉竹中所含的維生素A，改善乾裂、粗糙的皮膚狀況，使之柔軟潤滑。起到美容護膚的作用。

釋出於 2018-09-09
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