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竹蓀雞湯
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思域flap

竹蓀，有菌中皇后”之美稱！補氣養陰，潤肺止咳，含有豐富的多種氨基酸、維生素、無機鹽等營養物質，具有滋補強壯，益氣補腦，寧神健體，提高免疫力，護肝去腹腔油脂等。

食材
竹蓀 20克
土雞 1只
洋參片 1一2克
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    竹蓀一般都是乾的先要泡發，這個是野生的竹蓀，野生的竹蓀營養價值特別的高。
  • 步驟 2/8
    用清水浸泡半個小時，讓竹蓀充分的吸收了水份，成條條飽滿，清洗乾淨。
  • 步驟 3/8
    竹蓀比較長的，用刀切成兩段，瀝乾水分備用用。
  • 步驟 4/8
    雞肉焯去血水。
  • 步驟 5/8
    放在砂鍋裡，加入適量的清水，清水沒過雞肉2釐米這麼高，放入洋參片（沒有參片，放幾塊薑片也可以的。）等水開以後轉小火蓋上砂鍋蓋慢慢燉。
  • 步驟 6/8
    雞肉燉到30分鐘加入竹蓀，再繼續燉30分鐘，放入適量的鹽就可以了。
  • 步驟 7/8
    一鍋鮮美無比的竹蓀雞湯就燉好了。
  • 步驟 8/8
    大冬天的就需要搞這樣一鍋竹蓀雞湯，暖呼呼的。
小貼士

雞肉燉的時間長短要根據自己買的雞肉的老嫩來決定，如果比較老的雞就要多燉一下，只要記住竹蓀在後面半個小時放就行了。

釋出於 2019-01-09
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