jxcaipu logo
竹蓀雞肉湯
6.6萬 熱度 60 收藏
笑顏oath

竹蓀的營養價值：

1、補氣養陰；潤肺止咳；清熱利溼。竹蓀含有豐富的多種氨基酸、維生素、無機鹽等，具有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體的功效；

2、竹蓀的有效成分可補充人體必需的營養物質，提高機體的免疫抗病能力；

3、竹蓀能夠保護肝臟，減少腹壁脂肪的積存，有俗稱“刮油”的作用，從而產生降血壓、降血脂和減肥的效果；

4、雲南苗族人患癌症的機率較低，這恐怕與他們經常用竹蓀與糯米一同泡水食用有關。現代醫學研究也證明，竹蓀中含有能抑制腫瘤的成分。

食材
雞 適量
竹筍 適量
紅棗 適量
姜 適量
胡椒粉 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    柴雞洗淨，剁塊
  • 步驟 2/8
    先把雞塊放冷水中，燒開
  • 步驟 3/8
    撇掉表面的浮沫，再加水開始燉雞
  • 步驟 4/8
    燉雞的時候放幾片姜
  • 步驟 5/8
    放新疆紅棗
  • 步驟 6/8
    把竹蓀放在鹽水中浸泡20分鐘，去掉頭和尾。再用清水衝次幾遍
  • 步驟 7/8
    雞肉燉的差不多時，放入竹蓀燉至雞肉爛
  • 步驟 8/8
    加入鹽、胡椒粉調味即可
小貼士

1、竹蓀先用鹽水泡20分鐘，去掉竹蓀的菌蓋頭（封閉的一端），否則會有怪味。

2、只要多衝洗幾遍就沒有這股味道了，把沖洗好的竹蓀放在清水中備用。

釋出於 2018-09-10
160
相關菜譜
寫評論