jxcaipu logo
來自香格里拉的新鮮松茸
7萬 熱度 51 收藏
彭吙含笑飲鴆酒別

淘寶買了半斤松茸，郵寄回來收到開啟的那一瞬間，吃到嘴裡的那一瞬間，叫一個幸福啊！（封面圖片來自淘寶）

食材
松茸 250g
橄欖油 適量
醬油 適量
鹽 適量
蒜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    剛開盒子
  • 步驟 2/9
    用刮皮刀鈍的一側輕輕颳去薄薄一層
  • 步驟 3/9
    刮掉的地方就不要洗了，菌蓋可以輕輕用水衝一衝
  • 步驟 4/9
    切成薄片直接吃則為松茸刺身，有鮑魚的味道，也可以蘸醬油或鹽吃。
  • 步驟 5/9
    大蒜炒香，放入砂鍋，加水燒開，加入松茸，煮幾分鐘加鹽即可食用，也可加入高湯。建議都嘗一嘗，風味完全不同。（松茸撈出來可以繼續做菜）
  • 步驟 6/9
    兩隻松茸切丁，我還加了少許幹雞樅和泡發的水，加入約80g生米和少許鹽和海帶絲煮成米飯即為松茸飯
  • 步驟 7/9
    切厚片，用醬油醃製
  • 步驟 8/9
    鍋中倒橄欖油小火煎兩面至邊緣微焦，微微卷起透明
  • 步驟 9/9
    也可放入烤箱烤（我沒試）
小貼士

總之新鮮松茸真的怎麼做都好吃啊！

釋出於 2019-01-26
70
相關菜譜
寫評論