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新鮮松茸燉老鴨
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Y-YYTa

每年7月到8月是雲南雨季，菌中之王松茸此時最鮮美，配上老鴨燉，鮮得眉毛都掉了。

食材
老鴨 半隻
松茸 1斤
枸杞 若干
姜 幾片
淮山 一根
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    三級松茸價格相對便宜適宜燉湯。收到後用棉布擦掉滇土，在水下衝洗，用紙巾吸乾水分。切片或者手撕開。
  • 步驟 2/5
    忘了拍圖，老鴨洗乾淨，冷水煮3分鐘，倒掉血沫，再來一遍。洗掉血和贓物。
  • 步驟 3/5
    還是忘了拍圖，砂鍋中放入冷水，薑片，枸杞，再把鴨放入，大火五分鐘，轉小火。兩小時後。
  • 步驟 4/5
    放入淮山塊，還有松茸，慢火煮15分鐘。
  • 步驟 5/5
    關鍵時候還是有圖的，此時就好了，放點鹽咯。可以上桌顯擺了。
小貼士

松茸一定要趁早吃，不要捨不得留到明天。

釋出於 2018-11-01
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