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松茸燉乳鴿
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落寞persistence

中午進常去的超市轉轉，發現淨菜區冷藏櫃里居然出現了鮮松茸，當然價錢還是有些小貴。不過鬆茸的美名早已入耳，所以思索了一下還是買了些。當然好東西也要好好利用才不浪費。就用松茸搭配乳鴿，燉一碗熱騰騰的湯，犒勞我的家人。關注家人健康，從一碗老火靚湯開始。

時間:1-2小時
食材
乳鴿 1只
松茸 若干
劍花 20g
芡實 20g
麥冬 10g
鹽 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    備齊湯料。
  • 步驟 2/4
    乳鴿洗淨，鍋中放入冷水沒過乳鴿。開大火。
  • 步驟 3/4
    煮開後，撈出乳鴿。水棄之不用。
  • 步驟 4/4
    加入其他湯料，重新加入熱水。煮開後，轉小火煮1個小時，加入半勺鹽。即可盛出。
小貼士

松茸上的雜物最好選擇颳去，不放心再衝洗一下。而不是反覆清洗，否則走了香味。

釋出於 2018-11-14
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