山藥松蘑燉肉 - 山藥松蘑燉肉的做法,山藥松蘑燉肉怎麼做好吃,山藥松蘑燉肉的家常做法 - 京細菜譜

山藥松蘑燉肉

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悉哀傷的月季

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這是堂堂姥爺的真傳，堂媽家祖輩就是這樣吃松蘑的，這是味道的傳承，也是一種感情的維繫。

食材

五花肉一斤

松蘑適量

山藥一根

蔥適量

姜適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/18

幹松蘑
步驟 2/18

松蘑泡水，十分鐘之後在浸泡的水中細細淘洗泥沙，水龍頭下衝乾淨
步驟 3/18

。再換一次水，浸泡一個小時，再次浸泡的水不要倒掉，留著燉肉做高湯
步驟 4/18

五花肉切成小塊，蔥姜切大段
步驟 5/18

山藥去皮
步驟 6/18

山藥去皮切滾刀塊
步驟 7/18

油熱加肉塊翻炒
步驟 8/18

加入蔥姜
步驟 9/18

再加入生抽
步驟 10/18

山藥繼續翻炒
步驟 11/18

加入松蘑翻炒兩分鐘
步驟 12/18

這時加入泡蘑菇的水，一定用上面一層，地下的渣滓不要一起到倒進鍋裡，手法一定要輕
步驟 13/18

蓋上鍋蓋大火燉開，中火慢燉
步驟 14/18

.開燉，咕嘟咕嘟，直到湯汁濃稠
步驟 15/18

加入食鹽
步驟 16/18

少許雞精
步驟 17/18

香噴噴的美味佳餚
步驟 18/18

來一碗米飯開動吧

釋出於 2018-07-22