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山藥南瓜鹹肉煲
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消防車hard

又是一道跟南瓜槓上的菜菜了！哈，親們，不要笑話哦！反正，我也不太會做南瓜美食，只好不停地嘗試學習咯。正好家裡醃的鹹肉，剛曬乾可以吃了，迫不及待地蒸了一大盤，嘗試著揀了幾片和山藥、南瓜一起燉湯，不要說，味道真不錯，只是我拍片水平太差了，影響美觀，其實味道真的很好！

時間:10-30分鐘
食材
山藥 1根
南瓜 2段
鹽 適量
熟鹹肉 適量
木耳 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好山藥、木耳和南瓜
  • 步驟 2/10
    山藥、南瓜去皮後，切滾刀塊
  • 步驟 3/10
    山藥入小盆，放少許食鹽
  • 步驟 4/10
    加適量清水，浸泡5分鐘，再衝洗乾淨
  • 步驟 5/10
    將山藥、木耳入石鍋，加適量清水，加蓋開大火燉煮
  • 步驟 6/10
    煮開後，小火燉2~3分鐘
  • 步驟 7/10
    山藥變色後，加入南瓜片
  • 步驟 8/10
    轉大火，開蓋燉煮
  • 步驟 9/10
    煮開後加少許食鹽
  • 步驟 10/10
    放入已蒸熟的鹹肉片，轉大火再次煮開後，關火即可
小貼士

1、山藥去皮後：需用鹽水浸泡片刻，防氧化和變黑

2、南瓜易熟，不宜少放

3、鹹肉：可根據情況，生放、熟放都行

4、鹹肉裡有很多熟油，無需另放油

釋出於 2020-03-02
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