奶香山藥南瓜糕 - 奶香山藥南瓜糕的做法,奶香山藥南瓜糕怎麼做好吃,奶香山藥南瓜糕的家常做法 - 京細菜譜

奶香山藥南瓜糕

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老頑童immigrate

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生活需要儀式感，做一個山藥糕，也要帶點儀式感。。。

時間:10-30分鐘

食材

鐵棍山藥 250克

南瓜 200克

糖粉 15克

奶粉 15克

牛奶適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

將山藥、南瓜清洗乾淨；
步驟 2/10

放入蒸鍋中，蒸熟；
步驟 3/10

趁熱去掉山藥皮，加入一半的糖粉、奶粉；
步驟 4/10

將山藥壓成泥；
步驟 5/10

加入適量牛奶和葡萄籽油，攪拌細膩均勻；
步驟 6/10

將南瓜去皮，加入一小截山藥，放入剩下的糖粉、奶粉，壓成泥；
步驟 7/10

取75克山藥搓揉成球；
步驟 8/10

我做了兩種，雙色的是山藥泥和南瓜泥一共是75克；
步驟 9/10

放入模具內，脫模即可食用；
步驟 10/10

用模具壓出來的，是不是更好看一些呢。

小貼士

製作心得：

1、山藥一定要選擇鐵棍山藥，水分少，口感粉糯；

2、南瓜含水量多一些，因此加了一截山藥；

3、糖粉、奶粉及葡萄籽油，可以自己把握，糖粉和奶粉是增加口感，加入葡萄籽油是為了增加粘合度，便於脫模；

4、本案使用的是陽晨月餅模具。

釋出於 2024-11-01