#「我和父親的小時光」100道老爹菜記錄 # 食譜編號002

很多人會懷念媽媽的味道，而我的廚藝啟蒙師父是我的父親。小時候，家裡其他兄弟姐妹都企盼著到我家裡吃飯，一來飯菜可口，父親的手藝只要嘗過，沒人不誇的，二來我們家的餐桌氛圍輕鬆自然，父親極討小孩子喜愛。我是多麼驕傲，我的爸爸，真是全宇宙最棒的爸爸，獨一無二，專屬於我。轉眼間，我長大了，父親老了，卻難擋退休後突然而至的空虛，變得越來越不快樂。說來慚愧，女兒是一個心理學碩士，自己的父親卻承受著抑鬱的困擾。

大家好，我是雙不二，一個在線上記錄美食，販賣美食，追求美食理想的普通女子。從今天開始，我決定和父親一起實施一個百菜計劃，父親做菜，我來拍照，記錄。期望和父親一起度過人生中這個短暫的艱難階段。如果我們有緣能夠相遇，歡迎在這個食譜記錄留下隻言片語，我想父親大人會非常開心，我替家父對大家的鼓勵先道一聲感謝。

感謝感恩。

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老爹說——

這道菜特點就是肉夠嫩，夠滑，生粉的品質是關鍵，至於怎麼選生粉，秘訣就是：一分錢一分貨。

四川泡菜是川味家常菜的黃金配角，有心思的同學不妨在家裡搞個泡菜罈子，試試身手。