jxcaipu logo
甜辣肉醬（秘製）
9235 熱度 144 收藏
message黛玉

歡迎大家關注我們的公眾號：gordonandhiskitchen （有不定期送東西的福利喔）

做了好多好多罐兒送人了～ 甜甜辣辣好愛的說

其實用紅線椒比較合適 有辣味 多買幾個就是 我沒有所以混合了兩種 對了整個過程沒有加鹽 因為本來就很鹹了 重口味的你加把…

食材
豬肉末或者牛肉末 300g
大蒜瓣 3
黃豆醬 100ml
甜麵醬 40ml
紅泡椒 就是最大的紅辣椒 2個
小米椒 8個（怕辣的減少）
鮮香菇 2個
酒鬼花生 一小碗
糖 25-35g看你自己愛不愛甜
四川辣油 100ml
蠔油 10ml
熟白芝麻 15g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    準備好肉末（加入料酒 姜粉 蔥粉洋蔥粉）醃製一夥兒 你可以去切其他的
  • 步驟 2/17
    切辣椒 紅泡椒是說這種 不是那種燈籠椒啊
  • 步驟 3/17
    香菇切碎 其實有人會說用香菇幹比較香 但是香菇幹在醬裡會變得特別鹹
  • 步驟 4/17
    大蒜切末
  • 步驟 5/17
    起油鍋 把大蒜煸炒香
  • 步驟 6/17
    出味兒後 加入肉末 快遞翻炒
  • 步驟 7/17
    炒到這種狀態
  • 步驟 8/17
    加入切好的辣椒丁
  • 步驟 9/17
    炒好後加入花生和香菇
  • 步驟 10/17
    翻炒均勻後 加入黃豆醬和甜麵醬 一起翻炒均勻
  • 步驟 11/17
    再放入四川辣油 有油辣子也加一勺子
  • 步驟 12/17
    這是油辣子 蠔油 我還加一點點紅蔥酥（沒有不要加）
  • 步驟 13/17
    加入白糖一起炒
  • 步驟 14/17
    熬製一會兒 全部吸收在一起的時候
  • 步驟 15/17
    加入白芝麻（要熟的）拌均勻
  • 步驟 16/17
    一會兒 就好了
  • 步驟 17/17
    拿出洗乾淨蒸好的玻璃瓶 裝起來 這樣不容易壞歡迎大家關注我們的公眾號：gordonandhiskitchen （有不定期送東西的福利喔）
釋出於 2023-10-17
174
相關菜譜
寫評論