博洛尼肉醬（和意麵） - 博洛尼肉醬（和意麵）的做法,博洛尼肉醬（和意麵）怎麼做好吃,博洛尼肉醬（和意麵）的家常做法 - 京細菜譜

博洛尼肉醬（和意麵）

9.5萬熱度 17 收藏

白衣酒客歷

關注

做博洛尼意麵，主要做的是博洛尼肉醬。做好後澆在自己喜歡的麵條上，拌一拌就是了。或者買回lasagna麵皮，加重馬蘇裡拉乳酪，再送進烤箱裡，就做成了義大利千層麵。

食材

橄欖油 1茶匙

培根 1片

番茄 2個

洋蔥 1/2個

胡蘿蔔 1/3個

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/6

把大個的食材和調料全切成小丁
步驟 2/6

開中火加1茶匙橄欖油、培根碎炒5-10分鐘關小火加入全部小丁炒至變色
步驟 3/6

開中大火加入牛肉餡炒3分鐘
步驟 4/6

加入全部調料（除帕瑪森乳酪、黑胡椒）煮沸
步驟 5/6

關小火加蓋子燉1小時加入帕瑪森乳酪、黑胡椒攪勻
步驟 6/6

肉醬快要燉好的時候用另一隻鍋煮意麵撈出瀝水與肉醬拌勻裝盤（還可以再撒一些帕瑪森乳酪做裝飾）

小貼士

番茄膏（tomato paste）和番茄醬（ketchup）的不同，不僅在於前者沒有加糖，更在於是否添加了其他的調味。番茄膏是番茄直接熬製，多次脫水濃縮而成，多是罐頭的包裝。而番茄醬大多是加了糖漿、鹽、醋等可直接食用的蘸料，裝在塑膠瓶、玻璃瓶中。

釋出於 2018-06-07