炒麵好多小夥伴們都喜歡吃，但是做都說很難度大，不是沾鍋，就是炒成一鍋麵疙瘩，都說炒麵是好廚藝，其實不然，炒麵最關鍵的是煮麵，不要煮的太軟了，最多煮成7成熟，還的過涼水，瀝乾水分後，再用植物油拌均勻，這樣炒的時候不粘鍋，還根根入味好吃。那些炒麵粘鍋的，不是面煮的軟了，就是火候不行，或者炒麵搭配的蔬菜水分太多了，這些因素都會影響炒麵粘鍋和不成型的原因。

今天我就分享的《肉醬炒丁丁面》，這個丁丁炒麵比那些炒麵（長麵條）簡單些，適合新手做，做法就和長麵條一樣。就是炒的時候簡單些，要是廚房最好用不粘鍋，這樣可以減少失敗的機率，最要的一點鍋燒的熱熱的，再加油，這樣粘鍋的機率就不會有了。相信小夥伴們都很聰明，看了這些一定很快就會炒麵了，那多吃炒麵的機會就更多了，也期待小夥伴們分享你們的炒麵經驗喲。