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香辣牛肉醬（香甜口味）
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落莫

在外面買的牛肉醬都看不到肉，還是自己做的好全是肉，前面一直是口味偏辣，這次因為朋友不太吃辣口味就偏甜點，但也不是很甜那種就是香甜口味吧。希望她會喜歡，哈哈~

時間:10-30分鐘
食材
牛裡脊肉 1斤
姜 3塊
大蒜 5-6掰
花生 適量
芝麻 適量
白糖 2勺
辣椒粉 適量
胡椒 7-8顆
醬油 2勺
耗油 1勺
料酒 3勺
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    牛肉先切成長條在切成小丁，依次放入鹽，醬油，料酒，胡椒粉，抓勻醃製。姜切絲，蒜切成小丁。胡椒炒香，碾碎。花生米切碎。
  • 步驟 2/8
    準備好全部材料。（如圖）
  • 步驟 3/8
    鍋洗乾淨燒熱（不要有水，不然倒油的時候會炸。）倒油（油多倒點，便於儲存，醬也會比較香）燒熱。倒入牛肉，翻炒至水份收幹，牛肉表面微焦。
  • 步驟 4/8
    倒入姜蒜，炒至出香味。
  • 步驟 5/8
    依次加入花生碎，芝麻，黃豆醬，甜辣醬，番茄醬。開始熬醬，小火翻炒（以免粘鍋糊掉）至水份收幹。
  • 步驟 6/8
    下入辣椒粉，白糖小火翻炒5分鐘左右。就可以出鍋了。
  • 步驟 7/8
    成品圖（是不是流口水啦~）
  • 步驟 8/8
    打包好後的成品圖。
小貼士

1.裝醬最好是用玻璃罐儲存，玻璃罐需消毒，擦乾水分。

釋出於 2018-11-14
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