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香辣牛肉醬
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二宮小佩奇

取名勿忘我牛肉醬，家裡的味道永遠忘不了……

時間:30分鐘-1小時
食材
牛肉 400g
辣椒 300g
洋蔥 1個
香菇 10個
核桃 10個
芝麻 50g
豆瓣醬 100g
生薑 100g
大蒜 100g
麻油 10g
番茄醬 50g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    牛肉，洋蔥，辣椒，香菇洗淨備用
  • 步驟 2/12
    牛肉，香菇，生薑大蒜，洋蔥，辣椒全部切成丁狀哦
  • 步驟 3/12
    牛肉加入醬油，花椒粉，胡椒粉，生分醃製攪拌
  • 步驟 4/12
    鍋裡倒油燒熱，油放多點哦，是平時炒菜的六七倍哦，這樣牛肉醬更容易儲存哦
  • 步驟 5/12
    生薑大蒜辣椒，放鍋裡爆炒出香味，加入豆瓣醬翻炒
  • 步驟 6/12
    加入牛肉爆炒
  • 步驟 7/12
    牛肉變色，炒至七分熟的時候倒入香菇洋蔥沫翻炒哦，大火炒哦！要不停翻炒的
  • 步驟 8/12
    鍋里加水大火煮開哦，加入糖，醬油。可以不用加鹽哦，因為之前的豆瓣醬很鹹的啦！
  • 步驟 9/12
    加入熟核桃，芝麻，番茄醬，麻油小火熬製哦
  • 步驟 10/12
    成樣子就可以了哦，冷卻裝盤哦！記住炒的時候要大火，熬製的時候要小火哦，要不停翻炒哦。
  • 步驟 11/12
    瓶子洗乾淨，水擦開。能裝滿一大瓶哦，滿滿的牛肉跟核桃哦，外面有錢都買不到這種味道哦
  • 步驟 12/12
    吃法很多種，可以拌炒飯，麵條，下飯菜。可烹飪茄子，土豆，四季豆，花菜，魚等等食材哦。還可塗手抓餅，吐司，饅頭啦！總之家庭必備啦！
釋出於 2018-12-21
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