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香辣牛肉醬
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永琪

家人都比較喜歡吃辣醬，廚房裡還有剩餘的豆瓣醬和今天新買的牛肉，所以就想做這個牛肉醬吃麵或者蘸菜吃！很好做的哦

時間:10分鐘內
食材
牛肉 200g
郫縣豆瓣醬 300g
花椒 適量
鹽 適量
油 適量
糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備好材料。牛肉200g 豆瓣醬300g 花椒粒可以直接用再把花椒粒撈出，我直接把花椒粒磨成粉，用量2g，鹽和糖適量
  • 步驟 2/6
    鍋添底油，文火，倒入花椒麵煸香。
  • 步驟 3/6
    花椒煸出香味，倒入牛肉粒再煸出牛肉香味，牛肉和花椒混合香味很特別，聞著感覺要流口水了，仍舊文火。
  • 步驟 4/6
    牛肉斷生倒入辣醬煸出紅油
  • 步驟 5/6
    辣醬炒出紅油後倒入一碗開水稀釋辣醬
  • 步驟 6/6
    再加入糖和少量鹽，等辣醬炒到水分蒸發，濃稠紅亮就可以出鍋嘍，整個過程文火。
小貼士

好吃

釋出於 2019-08-08
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