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自制超鮮香菇粉
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降孟拖臼堪

自從養了娃,就每天看各種補充營養的食補知識,這道香菇粉真是超級鮮,寶寶大人都可食用~~~

提供給寶寶的營養:新鮮香菇切片曬乾打磨成粉,日曬的過程中,香菇的核糖核酸能轉化成一種天然的鮮味劑(鳥苷酸),同時,香菇中的麥角固醇也能轉化成維生素D,與新鮮香菇相比,維生素D的含量增加了十幾倍。平時在輔食中適量新增一些香菇粉,能促進寶寶對鈣質的吸收,從而起到預防佝僂病的作用。

食材
新鮮香菇 若干
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    切去香菇菌柄,清水浸泡十分鐘,再反覆用流水搓洗乾淨。
  • 步驟 2/6
    切成薄片(越薄越好,因為越薄幹的越快)
  • 步驟 3/6
    放至陽臺曬乾(最好選好天氣去曬,防止發黴)
  • 步驟 4/6
    曬乾後香菇會變小很多,一掰就碎
  • 步驟 5/6
    曬乾後,放入研磨機打成粉
  • 步驟 6/6
    打磨過後用篩網過篩一下,篩下來的就可以裝瓶了,篩剩的繼續打磨一下就好了。
小貼士

1. 香菇粉的儲存時間是冷藏30天 、冷凍60天,平時用過之後要記得密封儲存好,否則很容易受潮結塊的。

2. 5朵新鮮香菇重85克,實際做出來的香菇粉約10g。

釋出於 2019-01-12
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