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莆田滷麵
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莆田滷麵是莆田的一道美食,更是莆田歷來款待新朋友好友,酒宴必不可少的一道主菜。
食材
麵條半斤
適量
瘦肉三兩
適量
青菜一把
適量
幹香菇六個
適量
小蔥四根
適量
蝦乾一兩
適量
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/3
蔥薑蒜用油爆香,放入泡好的香菇,蝦乾炒制香味出來,如果有海蠣和海蟶就更好了。
步驟 2/3
加高湯,煮到開,整個屋子裡都是炒出來的香味。
步驟 3/3
放面和青菜,放青菜的時候在放一勺油,這樣菜才會油綠油綠的哦,加調味料,滾開就出鍋咯。
小貼士
莆田滷麵的關鍵在於麵筋、熬高湯和配料上。
釋出於 2018-11-28
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