興化滷麵
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興化滷麵是福建莆田的特色小吃，也是逢年過節，喜宴聚餐必吃的，營養豐富，味道鮮美，我們全家都愛吃！
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/6
材料忘記怕照片了，肉切薄片，海蠣洗淨備用，香菇泡發切絲，青菜洗淨切好，蟶洗淨備用！我們把蟶處理下，鍋裡放水，水開把蟶下鍋裡煮！ -
步驟 2/6
不用煮太久，只要殼開了就好，撈出去殼，去裡面黑黑的邊角絲！（這部其實可以去掉，只是我家有寶寶怕不去殼煮麵，寶寶吃不安全！）
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步驟 3/6
鍋裡放油，下肉香菇還有洋蔥煸炒片刻，加入水，水的量根據面的量來定！
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步驟 4/6
水開後下青菜，還有芹菜梗，再次煮開！這時候可以把鹽，雞精一起入，煮一下會比較入味！
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步驟 5/6
水開後把麵條攤開打散放入鍋裡，倒入海蠣，蟶，稍微拌下，蓋上鍋蓋燜5分鐘！
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步驟 6/6
把面翻拌均勻，在淋上自家特質的香油，就可以起鍋了～
小貼士
滷麵，湯水不要放太多，放多了就是湯麵了！
釋出於 2019-12-25
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