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楊桃煲鯽魚湯
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鯽魚味甘、性平，具有健脾、開胃、益氣、除溼的功效。 楊桃生津止渴，助消化，能減少身體對脂肪的吸收，能有效降低血脂、膽固醇，同時還可以保護肝臟，消除疲勞感。

食材
鯽魚 1條
姜 3片
鹽 適量
楊桃 1只
油 適量少
瘦肉 150克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    魚洗淨，楊桃洗淨去稜切塊，姜切，瘦肉用熱水過慮。
  • 步驟 2/4
    鍋燒乾，熱油，小火把魚兩面煎下，倒入開水，轉大火，蓋上鍋蓋燒20分鐘，待魚湯成奶白色時加入楊桃，繼續煮15分鐘，放一點鹽調味。
  • 步驟 3/4
    用酸楊桃和肉質細嫩，味道鮮美，營養價值高的鯽魚一起煲成的楊桃鯽魚湯，湯濃爽滑，清鮮怡人，具有下火開胃的功效，飲之頓覺
  • 步驟 4/4
    把魚撈起，淋點醬油和油，魚肉鮮嫩甜。
小貼士

鯽魚先入油鍋煎一下到兩面皮膚焦黃起泡；然後多放點水用大火（一定要大火滾煮）一直煮，才會有奶白色。

釋出於 2018-11-05
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