#冰淇淋奶油1、淡奶油電磁爐小火加熱至微微沸騰，衝入白巧克力中靜置一分鐘拌勻，過篩到乾淨的盆中，保鮮膜貼面冷藏儲存一晚。
2、取出冷藏好的淡奶油加入馬斯卡彭+細砂糖，打至有紋路（冰淇淋狀態）#手用糕粉將糯米粉放入不粘鍋中，小火炒至有香味即可。#雪媚娘皮1、熱水+細砂糖+牛奶攪勻衝入玉米澱粉+糯米粉中攪勻過濾一遍，放鍋中隔水蒸20min左右（無液體即可）2、黃油+葡萄糖漿隔熱水融化至液體，快速加入step1中，戴手套用手趁熱揉勻至手套膜狀。3、包保鮮膜放入冰箱冷藏半小時降溫#覆盆子果醬準備魚膠泡冷水軟化1、覆盆子果粒+細砂糖放入奶鍋煮開，轉小火加熱1min至些許粘稠*需不停攪拌 2、關火稍降溫，加入泡軟的吉利丁攪拌均勻，放涼備用*用不完需保鮮膜貼面冷藏儲存#組裝準備
1、雪媚娘皮30g（用糕粉包裹一圈，防止粘手）
2、奶油35g（裝入裱花袋，剪圓口）
3、覆盆子果醬（裝入裱花袋，剪圓口）
1、雪媚娘皮擀平，擠入一半奶油再擠入夾心，再擠入剩餘奶油即可將所有口往裡收緊至圓形。*不漏奶油即可，也可將果醬替換成任何喜歡的水果。2、收口朝下放入紙模，冷藏儲存。