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甜瓜包+油酥皮(無奶)
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霖九九
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白崎裕子
食材
柔軟麵糰
1塊
a
適量
低筋粉
100克
杏仁粉
20克
b
適量
白砂糖
50克
椰子油
50克
豆腐
30克
鹽
1小撮
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/5
準備:柔軟麵糰切成8份操作至二次發酵。
步驟 2/5
將b放入保鮮袋充分揉捏,加入a後讓袋中充滿空氣,收緊袋口,用手晃動,混合所有原料,晃動至麵糰不再黏在保鮮袋上即可,放入冰箱冷藏。
步驟 3/5
取出油酥皮面團切成8分,滾圓,隔保鮮膜擀成8cm圓形。
步驟 4/5
柔軟麵包團二發後噴適量水,快速蓋上油酥皮。
步驟 5/5
表面撒白砂糖,用刀劃出菱形格紋,預熱160度烤20分鐘。
釋出於 2018-12-23
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