陰雨天
想到青梅一年才結一次果
且週期短暫
泡的酒得等上一年才可開瓶
就忍不住泡上一罐
靜靜的等待來年
給來年的自己寄去一些安慰
今年的梅仕事已經完成,以往家裡的梅酒和醃梅子都是我娘在忙活,從沒間斷過,今年由我來完成任務,也不曉得完成好不好。
我娘說她年輕的時候種過梅子樹,
我說我也想種一棵。
★【注意!】
青梅要選青色的,
果肉硬實的,
帶傷或是過熟的梅子會使酒變渾濁。
如果不喜歡梅子變得皺巴巴的,可以將冰糖分3次加入,每次加入冰糖等到融化後再加入下一次的,直到所需的冰糖用完,即可獲得圓潤的酒梅子。