被稱為鹼性大王的青梅還是5月份買的，當時泡了幾瓶青梅酒，也試著用新鮮的青梅，天然的食材，泡了一瓶青梅醋，因為不能當時喝，遲遲沒有上傳圖片，近幾年家裡的涼拌菜，都離不開用自制的果醋來調味，鮮果與白醋的結合，口感自然甚比單一的白醋更有其複合的味道，每年的冬季也忘不了泡些蘋果醋，“應心應身”，剛剛品嚐青梅醋時，完全沒有想象酸碰酸的程度，相反酸碰了酸，倒是減了不少其自有的酸度，除了拌菜用，經常小飲適量，相信也能軟化血管，助消化，對於喜葷的飲食朋友，適量飲用，也能起到酸鹼平衡的作用。