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葡萄青梅酒凍
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體貼conqueror

用青梅果酒做的果凍搭配酸酸甜甜的葡萄果肉~

青梅果酒做成果凍，不要放太多吉利丁，涼涼果酒凍入口即化~

超級合適夏天吃，清清爽爽的味道。

我用的是圃田冰青青梅果酒↓↓↓

https://www.xiachufang.com/goods/78280/

下廚房市集就能買到哦~

這個果酒是半甜型的梅酒，是混合了蜂蜜的發酵酒，不會太甜

很成熟的風味~凍起來喝是超好喝的~

食材
圃田冰青青梅果酒 300ml
水 50ml
砂糖 30g（可自己調整)
吉利丁片 2片（約10g）
葡萄 約半斤（數量隨意）
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    葡萄建議選皮比較好剝的，無籽的，甜度高更好～如果不喜歡葡萄也可以選其他水果，譬如蜜瓜之類的。
  • 步驟 2/11
    把葡萄去皮(因為葡萄的皮都含有單寧，比較澀，需要做成果凍的話，去皮比較合適。)
  • 步驟 3/11
    吉利丁片先用水泡軟後，拿出來瀝乾
  • 步驟 4/11
    泡軟的吉利丁片加水和砂糖，煮至吉利丁片完全融化
  • 步驟 5/11
    再加入青梅果酒
  • 步驟 6/11
    稍微放涼一些備用
  • 步驟 7/11
    在杯子裡放入適量剝皮的葡萄，在加入青梅果酒吉利丁液
  • 步驟 8/11
    放冷藏2小時就可以吃啦~
  • 步驟 9/11
    一口一個甜甜的葡萄搭配梅子酒凍~夏天吃超舒服~
  • 步驟 10/11
    另外也有一個方法是把青梅果酒凍放到大的容器裡凍2個小時，在用叉子把它刮碎
  • 步驟 11/11
    再和葡萄一起放到容器裡~這個方法合適家裡冰箱沒那麼大空間放好幾個小容器的同學~
釋出於 2023-09-15
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