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李子醬（果醬）
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抖墜以接玖

家裡朋友送來樹上摘的李子。吃不完，於是就想著熬點果醬，純天然食品，做好放冰箱冷藏儲存，隨吃隨取。塗麵包配酸奶沖水喝味道都棒棒的。夏天加蘇打水加冰塊，酸酸甜甜又冰爽。

食材
李子 適量
白糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    新鮮李子用水沖洗，再用鹽輕搓，洗淨。
  • 步驟 2/5
    李子切小塊，去核，放碗裡，加入白糖，醃二十分鐘。（白糖的量根據自己喜好新增吧，喜歡吃甜的就多加糖吧）我的李子本身就甜甜的，結果越熬越酸。
  • 步驟 3/5
    待碗裡李子醃出水後倒入鍋裡，先中火煮沸，然後小火熬煮。中間需不停攪動，尤其是後期，一定要一直攪，否則很容易粘鍋，熬糊。
  • 步驟 4/5
    然後，熬到濃稠，用勺子舀出一勺放盤子裡，待冷卻，用手從中間劃一道。如果沒有迴流，則說明稠度合適。可以關火。
  • 步驟 5/5
    最後，關火，冷卻。待放涼之後裝入事先準備好的瓶子裡（瓶子用開水燙過，倒放滴乾水）放冰箱冷藏。新鮮美味的果醬就完成了。同樣此方還適用於其它的水果。
釋出於 2018-08-14
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