隔壁阿姨家拿來了一大袋自家院子裡種的又香又紫的李子，取了一部分略生的做成了李子醬，沒有超市的那麼骺兒甜～

因為我用的李子比較酸，所以是按李子：糖的重量2:1來做的，味道剛好。如果用熟透的甜李子，可以把糖的重量減少到李子重量的35-40%，熬到一半時嘗一下味道，覺得酸就再加點糖。

此配方一滴水都沒加，因此不建議用相比白砂糖較難融化的冰糖。如果想用冰糖，可以提前放冰箱醃一夜（步驟五）再拿出來煮。