自制杏子醬 - 自制杏子醬的做法,自制杏子醬怎麼做好吃,自制杏子醬的家常做法 - 京細菜譜

自制杏子醬

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傲凝砸

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去買歇馬杏的時候，熱情的村民送了一箱落地的和有點傷痕不能出售的杏子。來不及吃，軟爛得很快，怕浪費了，就製作了這些杏子醬。第一次做杏醬，和其他果醬製作還是稍微有點差別的。

時間:1-2小時

食材

杏子 2000g

冰糖 800g

烹飪步驟

步驟 1/9

杏子洗淨。
步驟 2/9

去皮。（因為很軟爛，所以去皮很容易。）
步驟 3/9

倒入鍋內。
步驟 4/9

加冰糖熬煮。
步驟 5/9

小火慢熬。
步驟 6/9

杏子和其他水果不一樣，熬煮過程中會出水，所以千萬不要加水了。
步驟 7/9

熬至濃稠後關火。
步驟 8/9

冷卻至80度左右，裝入消毒過的瓶內，自然冷卻後冷藏。
步驟 9/9

或者旋緊蓋子，放進蒸鍋，開鍋後蒸5分鐘，然後放在鍋裡慢慢冷卻即可。

小貼士

1.杏子熬煮過程中會出水，所以千萬不要加水了。

2.裝進瓶子後上鍋蒸，是為了長久儲存，如果馬上吃，也可以不蒸。

釋出於 2020-03-24