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入夏·李子來做酒《李子酒》
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迷戀

寫在前面

我又做果醬了，然…去核的中間部分我猶豫再三，決定用來做果酒。

食材
李子 400g
冰糖 100g
檸檬汁 10g
高度酒 100g
楊梅酒 180g
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    李子洗淨去果肉，留下中心的核帶肉晾乾備用
  • 步驟 2/5
    通風處晾乾
  • 步驟 3/5
    廚房紙吸去果肉表面水分
  • 步驟 4/5
    一層李子一層酒，一層冰糖覆一層，最後加入檸檬汁
  • 步驟 5/5
    蓋上保鮮膜再密封，入冰箱低溫發酵
小貼士

正值夏季，天熱，所以選擇了低溫發酵。進去冰箱後的李子發酵期會延長。密封一個月後可依情況開壇試味。

釋出於 2018-08-10
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