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《喜歡·你》女巫湯意麵
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果斷

看了《喜歡·你》，估計都想試一下吧。試一下這種看上去完全不會好吃的東西到底有多好吃？！結果是出乎意料的好吃哎～～我是完全看電影揣摩，並不官方，但電影裡也說啦這是一款沒有菜譜的菜，根據你自己喜好來咯～

就一點，這是一款香料很多的菜譜，所以湯底一定要高湯，或者自己熬骨湯咯，不然你只能得到一鍋香味十足的水而已哦～懶的朋友就用cookieboss的萬用鍋底清湯包唄～

時間:10-30分鐘
食材
意麵： 適量
墨魚細直意麵 1指節
細直意麵 2指節
橄欖葉意麵 1把
貝殼意麵 2把
湯底原料： 適量
番茄 1個
紅菜頭 1個
紫洋蔥 1個
西芹 3根
大蔥（蔥白） 1根
南姜 幾片
香茅 1根
百里香 若干
迷迭香 2根
青花椒 20顆
紅花椒 20顆
檸檬汁 半個
輔助食材： 適量
帕瑪森乳酪 擦絲若干
麵包片 若干
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    所有食材準備好。
  • 步驟 2/9
    所有菜料切配好直接入鍋，基本都是切段切丁切片，總之切小點啦～檸檬半個擠汁進去，香料也全部放進去
  • 步驟 3/9
    加紅酒200ml
  • 步驟 4/9
    加清水800ml
  • 步驟 5/9
    然後把cookieboss萬用鍋底的清湯包放進去，2小包就夠了哦
  • 步驟 6/9
    攪勻，蓋上鍋蓋大火煮開。煮開後開蓋繼續熬煮20-30分鐘。
  • 步驟 7/9
    煮完後過濾哦，只留湯汁。我為了顏值過濾了兩遍，湯汁清清爽爽。
  • 步驟 8/9
    熬湯底的時候你就可以煮麵啦。四種面分3次煮。就是這麼作啊………貝殼面可以和葉子面一起煮哦。意麵煮法見我前面的菜譜：蘑菇奶油墨魚面。煮完如果要擺盤，記得分別撒點橄欖油拌勻備用，防止粘連。
  • 步驟 9/9
    隨後就是擺盤，最後擦點帕瑪森乳酪上去就好，隱約記得好像要加點淡奶油，發現冰箱裡淡奶油不見了……於是作罷。
小貼士

這裡面有幾種不可或缺的菜料：紅酒、高湯、甜菜頭、番茄、檸檬、百里香、帕瑪森乳酪。別的你可以自由發揮啦～

釋出於 2018-12-19
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