1：全程不要加水

2：有的地方不好買排骨醬，所以原料特地選的超市容易買到的

3：黑胡椒碎，黑胡椒粉都可以

4：烤的好的肋排應該骨肉分離，一口咬下去，滿嘴都是肉，絕對不會有筋膜粘在骨頭上。

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吃貨們反饋後的特地補充：

1：番茄醬是代替水做基底的。新鮮肋排為佳，凍過的水分流失嚴重。

2：蠔油做主味調料，加鹹味和鮮味的，按自己口味適當新增

3：紅燒醬油是上色的，一勺足夠:

4：蜂蜜上金黃色，同時會帶來甜味，按口味決定用量。

5：大蒜和黑胡椒增加辣味，並且與百里香一起增加各自的香味。

6：烤箱不要開風扇，肋排一定要用鋁箔包裹嚴實，不要讓肉汁流失。不然出來肉質過幹。

7：醬汁建議先調好，試下鹹淡，再下排骨醃製