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烤肋排
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Islandland

國民岳父的【很高興遇見你】裡有道 招牌菜【紙牌屋肋排】。我查了下是118米一份。。自己去買的肋排回來一算成本，差不多60塊吧不算人工。。想來店裡賣的也不算很貴。。當然家裡自己做也不難，對於一切醃漬+烤的食物我都覺得很方便，不用起油鍋 ^ ^。告訴大家除了上面的肋排美味，下面的土豆也是真的好好好吃！

食材
一字排（肋排） 這次烤的量大概是一斤半750g
叉燒醬 3勺（15ml一勺）
老抽 半勺
番茄醬 1勺
檸檬汁 1小勺（5ml）
料酒 2勺（15ml)
蔥薑蒜 羅勒葉 適量
魚露 少許幾滴（提鮮，沒有可以不放）
糖 兩小勺 （因為最後刷蜂蜜，可以少放點）
現磨黑胡椒 適量
蔬菜精 少許
配菜 適量
土豆（小番茄也可以加） 2個
黃油 適量
羅勒葉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    醃製排骨：所有的調味料全部放進大碗裡，戴個一次性手套，給排骨均勻抹上調味料。
  • 步驟 2/5
    擺上蔥薑蒜，蓋上保鮮膜進冰箱。
  • 步驟 3/5
    再準備烤排骨前，預熱烤箱180度，與此同時處理土豆。切小塊，一定要小塊，不然排骨熟了土豆還沒熟透。撒鹽，黑胡椒，羅勒葉，黃油拌勻。
  • 步驟 4/5
    均勻鋪開土豆，放上肋排，送入烤箱烤大概40分鐘。當中需要翻面，最後5~10分鐘刷上蜂蜜和醬汁。
  • 步驟 5/5
    出爐
釋出於 2018-08-31
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