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Jack Daniel's 可樂烤肋排
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嘟嚕嘟嚕十一

這是一款利用威士忌可樂來製作的烤肋排，味道超級贊哦！

食材
豬肋排 400克
韓國牛肉烤肉醬 60克
Jack Daniel's 威士忌Cola 50克
生抽 10克
照燒汁 40克
叉燒醬 30克
花椒粉 1小撮
蒜鹽 少許
義大利披薩香料 1小撮
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    醃製前準備工作：排骨洗淨，用威士忌可樂浸泡並密封冷藏一晚上，然後撈出備用
  • 步驟 2/8
    上述所有材料加在一起
  • 步驟 3/8
    調味料和排骨，反覆用手揉搓，抓拌均勻
  • 步驟 4/8
    排骨連同醬汁一起裝入食品級的密封袋中，冷藏醃製24小時
  • 步驟 5/8
    取出排骨，置於烤架之上
  • 步驟 6/8
    剩餘的醬汁，大火收汁
  • 步驟 7/8
    熬到還剩一小碗的量
  • 步驟 8/8
    正反面刷醬。烤箱210℃預熱10分鐘，放進去正面20分鐘，反面20分鐘。每十分鐘取出來刷一次醬汁
小貼士

1.如果沒有這款威士忌可樂，可以直接用威士忌和可樂1:3勾兌

2.醃製時間至少一天，排骨厚的話需要兩天，同時烤制時間也需要相應延長

3.喜歡排骨水嫩一點的，可以包裹錫紙來烤

4.醃製前用威士忌可樂浸泡，可以有效去除血腥味，同時使肉質更嫩，並帶有威士忌獨特的香味

釋出於 2018-09-17
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