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可樂酸梅排骨
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credit孤獨

超好吃的【可樂酸梅排骨】，酸酸甜甜的，味道特別好。而且做法簡單，只需兩樣調料。可樂和酸梅醬就可以了。因為家裡有一箱可樂，可是我們又不喝，所以我拿它做菜了。正好前兩天在網上買了一瓶酸梅醬，就琢磨著把這兩樣材料混合到一起，沒想到味道出奇的好。大家一定要試試啊！

時間:1-2小時
食材
豬小排 1000g
油 適量
可樂 2罐
酸梅醬 1瓶
番茄醬 適量
老抽 少量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    買回來的排骨用清水浸泡一小時，充分的將血水泡出來。
  • 步驟 2/10
    排骨放入鍋中，倒入清水，開大火焯排骨。焯的時候不要改鍋蓋。焯至排骨變色撈出備用。
  • 步驟 3/10
    鍋中放入適量油，放入蔥姜熗鍋。
  • 步驟 4/10
    炒出香味後放入大料、桂皮翻炒片刻。
  • 步驟 5/10
    放入焯好的排骨翻炒均勻。
  • 步驟 6/10
    放入可樂、少量老抽大火燒開。
  • 步驟 7/10
    撇去浮沫。
  • 步驟 8/10
    放入酸梅醬，蓋上蓋子轉小火開始燉排骨。
  • 步驟 9/10
    燉大約1小時左右，拿筷子看能將排骨叉透，表明排骨已經燉熟了。放入適量番茄醬。
  • 步驟 10/10
    將鍋蓋開啟，轉大火收汁。直到湯汁收幹，再撒些白芝麻即可裝盤。
小貼士

幸福的眼淚小小囉嗦：

1、生排骨一定要充分的用清水浸泡，將血水全部浸泡出來。

2、番茄醬的量不用太多，因為有酸梅醬，主要是讓顏色稍微紅一點。

3、大火收汁的時候要不時的翻炒排骨，以免糊鍋。

釋出於 2020-08-14
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