Name: 桑葚瑪芬
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 桑葚 200克; 低筋粉 200克; 打發動物淡奶油 150克; 雞蛋 兩個; 細砂糖 80克; 玉米油 120克; 牛奶 60克; 蜂蜜 20克; 泡打粉 1小匙; 小蘇打 1／2匙

桑葚瑪芬

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食材

桑葚 200克

低筋粉 200克

打發動物淡奶油 150克

雞蛋兩個

細砂糖 80克

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烹飪步驟

步驟 1/7

全蛋內加入細紗糖，攪拌至溶化
步驟 2/7

加入玉米油，攪拌均勻
步驟 3/7

倒入牛奶和蜂蜜，攪拌均勻
步驟 4/7

加入過篩的低筋粉和泡打粉、小蘇打攪拌成麵糊
步驟 5/7

在麵糊內加入洗淨的桑葚
步驟 6/7

將桑葚麵糊倒入放好紙杯的模具內七分滿。入烤箱170度烤約20分鐘取出
步驟 7/7

晾涼後用花嘴擠上打發的淡奶油即可

小貼士

①桑葚有黑白兩種鮮食以紫黑色為補益上品。未成熟的不能吃。

②因桑葚中含有溶血性過敏物質及透明質酸，過量食用後容易發生溶血性腸炎。少年兒童不宜多吃桑葚。因為

桑葚內含有較多的胰蛋白酶抑制物——鞣酸，會影響人體對鐵、鈣、鋅等物質的吸收。脾虛便溏者亦不宜吃

桑葚。桑葚含糖量高，糖尿病人應忌食。

釋出於 2018-09-25

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