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紫薯瑪芬
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鉛筆periodic

在網上搜了一個【香蕉瑪芬】的方子，七改八改的用家裡的現有的材料折騰了一個【紫薯瑪芬】，沒想到很成功，口感很鬆軟，而且不油膩，女兒很喜歡，只不過顏色怎麼會這個樣子的呢？為這個瑪芬，昨天晚上弄了半天，目的只想把家裡的熟紫薯給消耗完，這麼貴的山芋壞掉，可真要遭雷公劈頭了！紫薯，哈哈，其實就是山芋呀，只不過顏色比較特別，是山芋中的貴族喲！

時間:10-30分鐘
食材
紫薯 135g
低粉 85g
全蛋 1個
冰糖粉 20g
芥花油 50ml
脫脂牛奶 50ml
泡打粉 1小勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將冰糖粉放進雞蛋中拌勻。
  • 步驟 2/8
    把油倒進去拌勻。
  • 步驟 3/8
    再把牛奶倒入攪拌。
  • 步驟 4/8
    放入壓碎的紫薯泥。
  • 步驟 5/8
    篩入低粉和泡打粉。
  • 步驟 6/8
    攪拌成麵糊。
  • 步驟 7/8
    分裝在蛋糕模中。
  • 步驟 8/8
    入預熱好的烤箱，180度、20分鐘即可。
小貼士

1、油可以用別的色拉油代替。

2、攪拌麵糊時要從底部往上翻，這樣的拌勻不容易出筋。

2、紫薯瑪芬烤出來就變成藍色的了，不知啥原因，裡面的紫薯粒還是紫色的。

釋出於 2024-10-20
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