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紫薯馬芬
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帕特里克奎恩

香香甜甜、色彩漂亮的紫紅薯，一直都是我的大愛，這款馬芬，原方子用的是板栗，我把它改成了紫薯，不管是口感還是顏色方面，都讓人非常的喜歡哦。

時間:30分鐘-1小時
食材
紫薯 80g
麵粉 120g
黃油 100g
紅糖 85g
全蛋 2個
泡打粉 1勺
鮮奶 2勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    所有食材集合。
  • 步驟 2/10
    紫薯切成小丁蒸熟。
  • 步驟 3/10
    黃油室溫軟化，用打蛋器打至體積變大，顏色變白。
  • 步驟 4/10
    把紅糖倒進去，繼續攪打至融合
  • 步驟 5/10
    分兩次加入雞蛋液，拌均勻。
  • 步驟 6/10
    篩入低粉和泡打粉，用刮刀輕輕翻拌至無粉粒。
  • 步驟 7/10
    加入紫薯粒和鮮奶。
  • 步驟 8/10
    拌勻後用勺子將麵糊糊舀入杯中
  • 步驟 9/10
    送入180度預熱的烤箱中，烤20分鐘即可
  • 步驟 10/10
    及時觀察上色 情況，表面微微變黃即可。
小貼士

1、紫薯不要蒸得太爛，微微變軟即可，以免在翻拌的時候變碎，影響美觀。

2、粉類和用翻拌的方式，一面起勁。

3、紫薯加入，不要用太大的力氣翻拌，以免紫薯粒變碎影響美觀。

釋出於 2019-12-17
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