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紫薯酥粒吐司
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掰果BAAAAYGO

質樸無華的白吐司特別能顯出麵包發酵後的那種香味,加上營養漂亮的紫薯泥,馬上變的不平凡起來!

軟綿拉絲的吐司,香酥可口的酥粒,就讓絢麗多彩的紫薯再來加分吧******

時間:1-2小時
食材
高粉 300g
溫水 130ml
酵母 5g
雞蛋 1個
白糖 30g
黃油 30g
鹽 1/4小勺
紫薯泥 80g
酥粒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    混合黃油紫薯泥酥粒以外的所有材料
  • 步驟 2/10
    後油法揉至出膜後面團整成圓形
  • 步驟 3/10
    發酵一個半小時至兩倍大
  • 步驟 4/10
    取出排氣再分成兩個小團靜置10分鐘鬆弛
  • 步驟 5/10
    分別擀開卷起再擀開上面放紫薯泥
  • 步驟 6/10
    放好紫薯泥後再順勢捲起
  • 步驟 7/10
    兩個都整好放入吐司模
  • 步驟 8/10
    繼續蓋上溼布醒發一個小時發至模8分滿
  • 步驟 9/10
    刷上蛋液,撒海苔酥粒
  • 步驟 10/10
    入175度的烤箱,倒數2層30分鐘出爐即可
小貼士

吐司放烤箱烤至上色裡蓋上錫紙以免火太大烤糊頂部.

待吐司冷卻後再吃,吃不完的密封儲存!

釋出於 2024-12-25
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