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紫薯捲心吐司
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率直illuminate

這款吐司麵包捲入了紫薯泥，紫薯的味道很香甜，無論從視覺還是味覺都給你帶來不一樣的享受。

時間:1-2小時
食材
高筋粉 300克
牛奶 220克
食鹽 3克
黃油 20克
白芝麻 適量
白糖 20克
雞蛋 1個
發酵粉 5克
紫薯泥 適量
小麥胚芽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    將牛奶、雞蛋、食鹽、高粉、白糖、發酵粉依次放入麵包機內攪拌，執行2次揉麵程式後；
  • 步驟 2/7
    再放入黃油再揉麵；
  • 步驟 3/7
    將揉好的麵糰放在乾淨的容器裡，室溫下發酵；
  • 步驟 4/7
    麵糰發至兩倍大，在麵糰中間扎個洞排氣，麵糰發酵完成；
  • 步驟 5/7
    將麵糰按壓排氣後，稍整形，鬆弛20分鐘；
  • 步驟 6/7
    將鬆弛好的麵糰擀成長方形，抹上紫薯泥至面片的2/3處；
  • 步驟 7/7
    從面片的下方捲起，收好型，放入土司模具中，包上保鮮膜再進行二次醒發；醒發好後，刷上蛋液，撒上白芝麻和小麥胚芽，烤箱預熱後，放入烤箱，160度，30~35分鐘，溫度降下來後，脫模。
釋出於 2020-06-24
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