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薯條沙拉馬芬
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饒香雲隊

用沙拉醬製作的薯泥馬芬相當地不錯。還剩下一些沙拉醬，繼續折騰馬芬。孟老師的薯條馬芬因此慘遭改版。沒有咖哩粉，黑胡椒粉來代替。而薯泥馬芬的成果，讓人很看好薯條的成果。這個方子用糖量少了一半，或許，會有更明顯的鹹味吧？期待ING。。。。結果跟預想差不多，只不過後來忽然發現，或許，連方子中的鹽糖都可以去掉，因為沙拉醬原本就有味道。。。。

時間:30分鐘-1小時
食材
土豆 145g
全蛋 1個
細砂糖 10g
鹽 1/2小勺
原味沙拉醬 60g
牛奶 25g
低筋粉 90g
泡打粉 1/2小勺
小蘇打 1/4小勺
黑胡椒粉 1.5小勺
白芝麻 1大勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    用料
  • 步驟 2/16
    土豆洗淨切條蒸熟
  • 步驟 3/16
    去皮，晾涼，備用
  • 步驟 4/16
    雞蛋，鹽，糖倒入碗中
  • 步驟 5/16
    攪打均勻
  • 步驟 6/16
    加入沙拉醬攪打均勻
  • 步驟 7/16
    倒入牛奶，
  • 步驟 8/16
    攪打成均勻液體狀
  • 步驟 9/16
    低筋粉，泡打粉，小蘇打，黑胡椒粉一起篩入，拌勻
  • 步驟 10/16
    倒入薯條
  • 步驟 11/16
    輕輕拌勻
  • 步驟 12/16
    裝入放油紙模的模具中
  • 步驟 13/16
    表面撒芝麻
  • 步驟 14/16
    放入烤箱，中層，上下火185度，烤約30分鐘左右
  • 步驟 15/16
    表面上色，出爐
  • 步驟 16/16
    脫模
小貼士

拌麵糊需以不規則方向翻拌，以防麵粉起筋。

薯條不宜太長，約5釐米即可。

烘烤時間與火力需根據烤箱實際情況調整。

釋出於 2019-10-21
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