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牛油果薯脆沙拉
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牛油果素來是法國人餐桌上的寵兒,因它入口即溶的豐腴口感,因它若有還無的清新香氣,如今更成為全球料理界的明星食材。拌好的沙拉放在薯片上一口一份，真是美味根了，家裡來了客人都說好吃。最好用那種玉米脆片，沒有就用薯片吧。

時間:10分鐘內
食材
牛油果 1個
薯片 適量
鮮蝦 適量
熟雞蛋 1個
糖 少許
鹽 少許
沙拉醬 1勺
苦菊 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    蝦去頭去皮去蝦線。洗淨。
  • 步驟 2/8
    雞蛋煮熟，去皮。
  • 步驟 3/8
    把蝦加些料酒和鹽醃一會。
  • 步驟 4/8
    苦菊洗淨。撕成小塊。
  • 步驟 5/8
    將蝦煮熟撈出。
  • 步驟 6/8
    牛油果去皮去核切成小丁放在碗中。加入苦菊，糖，鹽沙拉醬。
  • 步驟 7/8
    加入切碎的雞蛋拌勻即可。
  • 步驟 8/8
    放在薯片上，再放上蝦仁即可食用。
小貼士

苦菊可以用雞毛菜替代。不喜歡沙拉醬可以換成濃酸奶。

釋出於 2020-03-13
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