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橙香馬芬
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大豬肘子不服輸

只顧著薯先生兄弟，橙子小~姐不樂意了，不惜以死抗議，接二連三，前赴後繼。趕緊把紫薯先生冷凍起來，轉過頭來安撫橙子小~姐。迅速鎖定目標，先來個快手的橙香馬芬。減了糖，減了油，以適合自己的口味。麵糊拌好，忽然發現橙肉丁好像沒有去處。定睛細看配方，原來是要在裝模之後才塞進麵糊。這方式。。。好像有點兒費事，索性直接把橙肉丁倒進麵糊，拌勻了再裝模，效果大概也差不多。滿滿橙香，橙肉鑲嵌其中，不是很甜，味道還不錯。。。。

時間:30分鐘-1小時
食材
低筋粉 100g
橙子 1個
玉米油 30g
雞蛋 1個
牛奶 40g
細砂糖 30g
泡打粉 1小勺
小蘇打 1/4小勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    用料：低筋粉100克，橙子1個，玉米油30克，雞蛋1個，牛奶40克，細砂糖30克，泡打粉1小勺，小蘇打1/4小勺
  • 步驟 2/13
    橙子洗淨，刨下表皮切碎，橙肉去皮核，切小塊，備用。
  • 步驟 3/13
    雞蛋磕入碗中，加入白砂糖，攪打均勻。
  • 步驟 4/13
    加入油，攪打均勻。
  • 步驟 5/13
    加入牛奶，攪打均勻。
  • 步驟 6/13
    倒入橙皮屑，攪拌均勻。
  • 步驟 7/13
    麵粉與小蘇打，泡打粉混合，篩入蛋液中，拌勻。
  • 步驟 8/13
    加入橙肉丁，
  • 步驟 9/13
    拌勻。
  • 步驟 10/13
    裝入紙模中，八分滿，
  • 步驟 11/13
    放入烤箱，中層，上下火，180度，烤約20分鐘左右。
  • 步驟 12/13
    表面金黃，出爐。
  • 步驟 13/13
    立即從矽膠託中取出，晾涼。
小貼士

橙皮屑的份量可以根據自己喜好酌情增減。

拌麵糊時不宜劃圈攪拌，以免麵粉起筋，影響口感。

烘烤時間與火力需根據實際情況酌情調整。

釋出於 2020-01-17
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