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橙皮馬芬
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白衣酒客歷

冬日最愛！

食材
雞蛋 1只
低粉 100g
白糖 50g
泡打粉 5g
橙皮 1個
橙汁 30g
黃油 50g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備材料(忘了拍雞蛋)
  • 步驟 2/12
    橙子取皮，榨汁，雞蛋打散
  • 步驟 3/12
    紙杯裝模
  • 步驟 4/12
    預熱烤箱，190度
  • 步驟 5/12
    黃油軟化，分兩次加入白糖，用打蛋器稍微拌勻
  • 步驟 6/12
    黃油打發，分兩次加入蛋液
  • 步驟 7/12
    低粉和泡打粉混合，過篩並加入打發好的黃油中
  • 步驟 8/12
    加入橙汁，快速切拌，無干粉即可，不可過分攪拌，避免起筋
  • 步驟 9/12
    加入橙皮屑
  • 步驟 10/12
    快速裝模
  • 步驟 11/12
    烤箱中層，190度，22分鐘(表面焦黃即可)
  • 步驟 12/12
    裝盤拍拍拍
小貼士

切記麵糊做好後立即裝模並送入烤箱，這就要求我們提前將烤箱預熱好，而且提前稱量材料，讓你不會手忙腳亂，也避免出錯。

釋出於 2018-11-09
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