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臘肉蔥香馬芬
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廁所裡的雨丹

馬芬蛋糕屬於不會失敗的快手蛋糕，剛開始入坑的時候，也是從馬芬蛋糕開始的，做久了，其配料也開始轉向中式，大蔥炒臘肉是盤菜，改變思路，臘肉炒大蔥也可以做蛋糕

時間:10-30分鐘
食材
臘肉 100g
雞蛋 1個
低筋麵粉 100g
無味植物油 50g
細砂糖 10g
牛奶 50g
泡打粉 1/2勺
小蘇打 1小捏
大蔥 70g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備所有的材料，臘肉切小丁，大蔥洗淨切蔥花，低粉、泡打粉、小蘇打混合過篩；
  • 步驟 2/7
    平底鍋不放油，放入臘肉煸炒出油，放入蔥花炒出香味，關火放涼待用；
  • 步驟 3/7
    一個雞蛋與細砂糖打散，放入植物油與牛奶，攪打至細膩；
  • 步驟 4/7
    篩入混合後的粉類，翻拌均勻後，放入放涼的臘肉，拌勻
  • 步驟 5/7
    翻拌均勻的麵糊，拌勻即可，不要過度攪拌，分裝到紙杯中；
  • 步驟 6/7
    烤箱以上火190度，下火170度預熱，待加熱管由紅變黑時，說明溫度已達到，放入烤盤，烘烤時間20分鐘，
  • 步驟 7/7
    到時間後根據情況再決定是否延長時間，取出烤盤即可
小貼士

馬芬蛋糕適合趁熱食用，特別是有肉有菜的 1、麵糊不要過度攪拌，攪拌至不見乾粉即可 2、烘烤時需注意觀察，若感覺上色不夠，可延長烘烤時間

釋出於 2020-03-31
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