臘腸蔥香餅 - 臘腸蔥香餅的做法,臘腸蔥香餅怎麼做好吃,臘腸蔥香餅的家常做法 - 京細菜譜

臘腸蔥香餅

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蟬羽climax

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發麵的食物，口感暄軟，非常容易消化吸收，很適合老人和孩子吃。做好的餅，厚厚的，咬上一塊，外殼酥脆，裡面鬆軟，臘腸的肉香、蔥花的清香，混合在一起，非常美味。喜歡的話搭配自己磨的豆漿或者白粥，是早餐的首選。

時間:10-30分鐘

食材

自發麵粉 100克

臘腸半個

小蔥 2根

油鹽適量

烹飪步驟

步驟 1/9

將自發麵粉放入盆中，加入適量的水，和成光滑的麵糰；
步驟 2/9

將和好的麵糰放在室溫下發酵，發酵至1.5—2倍大；
步驟 3/9

臘腸提前蒸熟；
步驟 4/9

發酵的麵糰放在乾淨的案板上揉勻後再餳發10分鐘；
步驟 5/9

將麵糰擀成長條形，表面上均勻的撒上鹽、小蔥末和臘腸末；
步驟 6/9

將面片從下往上捲起成長條；
步驟 7/9

再將長條向內盤起成一圓盤，末尾處按壓在中間；
步驟 8/9

再將它擀成一張大餅；
步驟 9/9

鍋中放入適量的油和少量的水；

小貼士

1. 我選用的是自發粉，無須加發酵粉，和成光滑的麵糰讓它室溫中發酵； 2. 香腸要提前蒸熟； 3. 煎餅時加入少量的水分是為了讓它成熟，加入油是為了表面煎至金黃。

釋出於 2019-02-23