紫薯，作為一款健康食材，會常常出現在各式糕點及菜餚之中。它細滑的質感，明豔的妝容，一觸即化的觸控感受，是絕不遜色於任何一款名貴原料和食材。這段時間在烘培群裡幾乎天天都可以見到有群友提到它，甚至由於它所帶出來的種種菜譜及糕點。什麼紫薯乳酪慕斯，什麼紫薯蛋塔，琳琅滿目，數不勝數。

紫薯可以說是一款極平民化的食材，它跟魚子醬相比，那是一個天上一個地下。當然，所謂天上人間之喻，是指它們在金錢價格上的對比。它們價格雖差之千里，用處卻無天壤之別，它們在烘培界的受用程度用“並駕前驅，不分伯仲”來形容真不為過。